原标题
 ：推荐5道唇齿留香的推荐家常菜，鲜香入味 ，道唇单开胃又下饭，齿留菜鲜做法也简单

水煮鱼片

所需食材:鱼肉片和自己喜欢的香的香入下饭配菜

所需配料:干辣椒、白芝麻、家常花椒、味开胃又葱姜蒜、做法火锅底料
、也简蛋清、推荐豆瓣酱

1 、道唇单首先需要把，齿留菜鲜买回来的香的香入下饭鱼片加盐花椒粉 蛋清 葱姜水 淀粉 ，抓至均匀备用 ！家常这样腌制的味开胃又鱼片更嫩滑

2 、锅中加油放葱姜蒜 干辣椒 一块火锅底料 一小勺豆瓣酱 ，做法炒出红油
！加水煮至2分钟
，捞出料渣 ！

3、锅中加盐 生抽 鸡精调味倒入切好的配菜煮熟捞出，放入碗底
！

4、锅中放入腌制好的鱼片 ，水开20秒捞出！

5、碗中放入蒜末 葱花 花椒 白芝麻！淋上热油激发出香味，即可食用 ！

肉沫豆腐煲

食材清单：老豆腐、鸡蛋、肉沫
、娃娃菜、金针菇 、蒜末 、姜末 、葱花、干辣椒

调味料 ：料酒、老抽 、生抽 、蚝油   、适量盐 、适量糖、油

制作步骤：1、食材买回来洗干净备用

2、老豆腐切片裹上鸡蛋液

3、热锅烧油 
，放入豆腐片煎至两面金黄
，盛出备用

4 、热锅烧油 ，爆香蒜末姜末干辣椒，加入肉沫翻炒均匀

5 、加入料酒和酱汁煮开，酱汁配方（适量老抽、生抽 、蚝油、白糖、盐、淀粉、白开水，份量根据个人喜好调整）

6
、砂锅中依次放入娃娃菜 、金针菇、豆腐
、肉沫酱 、2碗水，盖上咕噜10分钟

7、最后再撒上一点葱花点缀
，完成

腐竹萝卜炖牛腩

提前备菜:牛腩，蒜 ，姜 ，大葱，红葱头 ，萝卜，泡开的腐竹，干辣椒，红辣椒，小葱 ，花生酱，黄豆酱 ，料酒 ，八角 ，香叶，桂皮，盐 ，味精

1.牛腩切块冷水下锅，焯水 ，加入姜 、大葱 、料酒(没有料酒也可以不加 ，葱姜多放点也行)

2.牛肉捞出泡烧开的热水里

3.锅里倒油
，油热下红葱头，蒜头  ，干辣椒炒香，泡热水里的牛腩捞出放进锅里翻炒一会，倒水，生抽 ，老抽，扔2个八角
、一小段桂皮 、2片香叶 ，先煮开 ，加一勺花生酱，一勺黄豆酱，煮个几分钟就可以倒到砂锅里小火炖了

4.炖一小时放萝卜，再炖个一个半小时，转大火10分钟，最后再加腐竹朴上去煮个3分钟，撒红辣椒片 、葱花

香喷喷的把子肉

【制作主料】：五花肉1斤

【制作调料】 ：生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1个 、香叶几片 、干辣椒5-6个 、盐2克、生抽20克 、老抽2克 、冰糖10克、白酒30克、香葱1根

制作方法和步骤：1
、把五花肉用火把皮烧一下，用以去除残留的猪毛
，同时去除表皮的汗腺腥味 ，然后清洗干净。锅中添水
，把五花肉冷水下锅，放入几片姜、大葱 、香叶和10克白酒，也就是两汤勺左右，然后开大火烧开 ，撇去浮末，然后小火煮10分钟左右。

2、差不多煮10分钟后捞出来，然后趁热抹上一层老抽上色，可以多抹两遍，把水分晾干备用。

3 、锅中放入差不多200克左右的油 ，然后把抹上酱油的五花肉，冷油下锅，开小火，把油慢慢的烧热  ，等油温烧热后，再把火慢慢调大，把油温升高后，把五花肉炸成虎皮色  。这么炸可以防止油乱溅 。

4、五花肉炸成虎皮色后，然后捞出来放入冷水中泡凉，经过泡冷的五花肉 ，肉皮就会起泡，非常好看 。

5、把泡凉的五花肉切成2-3毫米的厚片 ，然后装入大碗中放一勺黄豆酱油后，搅拌一下，腌制10分钟，让五花肉入味上色。

6、把生姜切成片 、大葱切成马蹄片平铺到准备好的砂锅底部
。

7、然后把五花肉片摆放到砂锅中的葱姜上边 ，然后把大料、桂皮、香叶、干辣椒、放里边，再依次放入盐2克、生抽20克、老抽2克、冰糖10克  、白酒20克 。

8 、倒入刚才煮肉的水，要没过五花肉 ，由于焖煮时间比较长，大家可以稍微多添点水，然后盖盖大火烧开转小火后焖煮一个半小时。

9 、差不多焖煮1个小时后，我们把调料拣出来 ，要是喜欢鸡精的我们可以放一点 ，然后大火把汁收一下 ，撒上点葱花上桌就可以开吃了 。

【话梅小排】

准备食材 ：排骨400克，话梅30克，姜30克，大葱10克
 ，黄冰糖10克
，红曲粉3克，料酒30毫升 
，陈醋40毫升
，盐4克，熟白芝麻4克，植物油15毫升
，清水适量

【制作步骤】1 、准备好材料；排骨用清水冲洗干净后斩成3*3cm的小段

2 、烹饪锅里加入猪肋排段 、20克姜片、料酒和没过排骨的清水；盖上锅盖 ，按焯水功能键焯烫7分钟

3
、把焯烫好的排骨倒入沥水篮里，用清水冲洗去表面的血沫

4、主锅洗净后加入植物油、黄冰糖 、大葱段和10克姜片；盖上锅盖，按热炒功能键猛炒3分钟

5、锅里放入焯烫好的排骨；加入陈醋、话梅、盐，撒入红曲粉；加入450毫升清水，以没过排骨就可以了

6、按红烧功能键，大火烧40分钟；剩余最后1分钟的时间加入熟白芝麻搅拌均匀即可

【小贴士】1.此道菜不宜加大料等调味料去腥  ，这样会抢了话梅的酸甘甜之味

22用葱姜和料酒与排骨焯烫就可以很好的去腥了 ，如果是极新鲜的排骨也可以不用焯烫的